Bolitas de calabacín

Bolitas de calabacín

Estas bolitas de calabacín pueden considerarse una versión vegetal de las albóndigas tradicionales: se ligan con huevo, como las de siempre, pero el verdadero protagonista es el calabacín. Pueden cocinarse tanto en el horno como en la freidora de aire, aunque tienen...
Espaguetis de edamame con boloñesa de setas

Espaguetis de edamame con boloñesa de setas

Edamame: un pequeño bocado con grandes beneficios para quienes tienen diabetes El edamame, esas vainas verdes de soja que se recogen antes de que maduren por completo y que se han vuelto muy populares en los últimos tiempos, no solo destaca como un tentempié saludable...
Alcachofas crujientes con salsa de ajo asado

Alcachofas crujientes con salsa de ajo asado

La alcachofa es una verdura altamente beneficiosa, reconocida por su potente acción depurativa, hepatoprotectora y digestiva. Es rica en fibra, antioxidantes (como la cinarina) y potasio, lo que favorece la pérdida de peso, la reducción del colesterol, la salud...
Lasaña de calabacín

Lasaña de calabacín

La tradicional receta de lasaña italiana pero vegetariana, con menos hidratos y llena de sabor. INGREDIENTES 2 calabacines medianos 1 kg de tomate troceado en conserva 400 gr de queso mozzarella 100 gr de queso mozzarella rallado 2 dientes de ajo Hojas de albahaca...