Rollo de calabacín

Recetas

Ingredientes

  • Calabacín 900gr aprox.
  • Lonchas de queso light (tipo tranchetes) 12
  • Jamón York 15 lonchas
  • Huevos 6
  • Mozarella una pizca
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Lavar bien los calabacines y cortar en rodajas finas.
  2. Poner en la bandeja del horno papel de hornear y encima del papel el calabacín.
  3. En un bol batir los huevos y añadir sal y pimienta al gusto. Verter la mezcla por encima del calabacín y meter en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos, o hasta que cuaje.
  4. Una vez hecho ponemos el jamón york y las lonchas de queso por encima y nos ayudamos del papel para enrollarlo.
  5. Encima del mismo papel ponemos el rollo y por encima de este la mozarella.
  6. Metemos al horno a 200º hasta dorar el queso.