Uno de los platos más sanos.
Ingredientes
- 80 g aceite de oliva extra virgen
- 10 g sal
- 20 g vinagre
- 140 g pepino (pelado)
- 7 g ajo
- 40 g pimientos verdes
- 2.000 g tomates rojos
- 80 g pan blanco
Instrucciones
- Batir todos los ingredientes menos el aceite de oliva virgen extra. el vinagre de vino blanco y el pan.
- Tras batir incorporar el pan en pedazos. Agregar el aceite de oliva virgen extra y el vinagre, remover y dejar reposar 5 minutos.
- Batirlo todo bien. Y es opcional colarlo o pasarlo por un pasapurés para obtener una textura más fina. Servir frío. Puede acompañarse de guarnición con pedacitos de huevo duro, pan, pepino, jamón ibérico, Atún, cebolla…al gusto.
